札幌市南区の澄川エリアにある麺処まるはRISEは、札幌では珍しい大量の蛤で引き出した貝出汁ラーメンが有名で、季節に合わせて提供される限定メニューも人気となっています。また、貝出汁ラーメンと2枚看板で豚骨をじっくり炊き上げた濃厚豚骨味噌ラーメンも美味です。
今回、麺処まるはRISEに行ってきましたので、その美味しさと魅力についてレポートします!
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麺処まるはRISEの概要
基本情報
麺処まるはRISEは、札幌市南区の澄川エリアにあり、平岸通り沿いにお店を構えています。
住所 | 北海道札幌市南区澄川3条3-4-7 |
営業時間 | 月・火・水・木・金 11:00 – 14:30 17:30 – 20:45 土 10:00 – 18:30 日・祝日 10:00 – 14:30 |
電話番号 | 011-795-8276 |
駐車場 | 4台(店の裏手に駐車可能) |
定休日 | 月に1回程度不定休あり(SNSにて告知) |
駐車場

駐車場はお店が面している平岸通りから直接入れませんのでご注意を。車は、お店の裏に4台置くことができます。
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麺処まるはRISEのメニュー
メニューは自動販売機に書かれています。最初に自動販売機で食券を購入し、スタッフに渡して注文完了です。
▼ タップすると拡大してメニューを確認できます。

大量の蛤から旨味を引き出した、札幌では珍しい“貝出汁”を使用したあっさり系ラーメンと豚骨をじっくり炊き上げた濃密な味わいでクセになる美味しさのこってり系ラーメンの2枚看板です。また、汁なしの和えそばやつけそばもある他、季節限定のラーメンも人気となっています。
※ 価格は訪問時のものとなります。
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麺処まるはRISEの様子
外観

お店自体はそれほど大きくありませんが、黒を基調とした清潔感のあるお店です。
店内の様子


厨房の周りにカウンター形式で6席あり、少人数できた人はそこの席に座るようでした。左奥には4人テーブル席が1つ、2人テーブル席が1つあります。
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麺処まるはRISEの実食レビュー
貝出汁 塩
オススメとあった貝出汁のラーメンを注文。バランスが良い醤油味と貝の旨味が強い塩味の2種類がありましたが、貝の旨味をじっくり味わいたかったので塩味を選びました。

レモンが乗っている!見た目からして爽やかなラーメンです!


白い細ストレート麺は、柔らかめでスルスル食べられちゃいます。メンマは穂先メンマ。柔らかくて、出汁が効いていて、これまたスルッと食べられるタイプ。このスルスル具合が、さっぱりした中にも貝の旨味がたっぷり出たスープとピッタリです。


チャーシューもサイズは大きめですが、薄く切られており、貝出汁スープとの相性バツグン!途中、レモンを絞ったりしながら、さっぱり、すっきりを味わってあっという間に完食。こんなにスルスルッと食べられるラーメンは初めてでした。次回は是非、醤油味にも挑戦してみたいです。
濃厚豚骨味味噌

見た目はシンプルですが、キャベツやネギ、紫たまねぎの色もキレイで見た目から美味しさがあふれています。


貝出汁ラーメンと違って太めのしっかりした麺で、豚骨白湯スープとしっかり絡みます。チャーシューは1口サイズのブロックがいくつか入っています。そして、なんといってもメンマは太くて美味しい。噛むとメンマに含まれた少し甘めの汁がジュウと口の中で広がり、食べ応え抜群です!


スープはこってりしつつもまろやか、コクがある美味しさで、こってり系が大好きな私も唸るほどです。豚骨をじっくり炊き上げた濃密な味わいでクセになります。また、シャキシャキと歯ごたえ抜群のキャベツや紫玉ねぎが濃厚スープのいいアクセントに。塩分気にしつつも、つい無くなるまでスープを飲んでしまいました!
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麺処まるはRISEの口コミ
麺処まるはRISEを訪れた方の口コミです。
『麺処 まるは RISE』さん
— きょん (@kyon2pm) March 30, 2025
SNS限定裏の
クラムトムヤムクンヌードルいただきました、🤗
お好みでデスソースをとのことで、1滴追加🤭ピリッと辛さがあって美味しかったです😋
大好きなピロピロ麺にアジアンテイストなスープが好きなやつ🥰
トマトの酸味もあってめちゃ美味しかったです😍 pic.twitter.com/xR1Rzc4psf
麺処まるはRISEさんにてカマスと鯛煮干の塩そばを🍜✨
— えりか@拉麺猫 (@153ilk) April 2, 2025
前回食べて激ウマだったカマスが鯛とコラボで帰ってきたときいたら行かねばと😆スープうますぎ‼︎そしてピロぷりの麺を啜ると香ばしさが鼻を突き抜けます🤤具材達の味の彩り✨黒煎り七味も香りよく、完飲ご馳走様でした🥰ご飯入れたかった😂 pic.twitter.com/IhpovXcBJ4
おわりに
「麺処まるはRISE」に「行って、見て、食べて」その魅力に迫ってきました。
- 札幌では珍しい大量の蛤で引き出した貝出汁ラーメンが美味しいこと
- 豚骨をじっくり炊き上げた濃厚豚骨味噌ラーメンが美味しいこと
- 季節に合わせた限定メニューを楽しめること
皆さんも是非、貝の旨味がたっぷりつまった貝出汁ラーメンを食べに麺処まるはRISEを訪れてみてはいかがでしょうか。