【札幌】コーヒーロースト山鼻Beans｜あなた好みの味を探しませんか？

2023年9月30日2024年6月5日

コロナ禍の影響により、家で楽しむコーヒーの需要が増加したそうですね。家庭用コーヒーは今やコーヒー店だけでなく、スーパーなどでも様々な種類のものを買うことができますが、せっかくなら美味しい一杯を味わいたいものです。

そこでおすすめしたいのが「コーヒーロースト山鼻Beans」です。自分オリジナルの最高の一杯を！！

コーヒーロースト山鼻Beansとは

札幌市中央区の山鼻エリアにある自家焙煎コーヒー豆専門店です。人気ある山鼻の住宅街にひっそりあるのが、逆に存在感を醸し出してます。近くを通りかかるとコーヒーの良い香りがしてきて、覗いてみずにはいられません。

コーヒーロースト山鼻Beansの誕生秘話

オーナーは東京で19年間サラリーマンをしていました。コーヒーを飲むのが大好きでその頃からこだわりのあるコーヒー豆専門店に通っていたそうですが、東北大震災をきっかけにご夫婦の地元である北海道に移住し、コーヒー豆専門店を始めることに。

コーヒー豆を焙煎する際の煙とにおいにより敬遠されることが多く、場所選びに大変苦労したそうです。最初、札幌では中央区に人が集まるのでその中でブランド力のある「円山」での開業を目指していましたが、最終的に山鼻に良い場所が見つかり「コーヒーロースト山鼻Beans」をオープンしました。

最初の1、2年は結果が出ず貯金が減っていったそうです。しかし、地道にSNSや広告活動を続け3年目位からコロナの巣ごもり需要も相まって、売り上げがアップ。今では、常連客や遠く釧路などからの注文もあり「忙しい毎日を送っています」と嬉しそうに語ってくれました。

お話を聞いたのは土曜日の開店少し前でしたが、開店時間を過ぎるとすぐに電話が続けて鳴り注文が入っていました。また、お客さんも来店され人気店であることがうかがえます。

自分オリジナルのコーヒーが出来上がるまで

お店の人気No.1とNo.2の豆です。30種類以上の豆が生豆のまま樽の中にあり「どれにしよう？」と迷うでしょうが、我が家ではいつも人気No.1のマンデリントバコを選んでいます。深みがありつつも飲みやすく、さすが人気コーヒーです！

No.３の人気豆、モカイルガチャフェも我が家の定番コーヒー。なんといっても香りがよく、フルーティーな味わいを楽しめます。個性ある味を求める方には是非おすすめです。

30種類以上の豆が置いてあるので、自分好みのコーヒー豆がきっと見つかるはずです。

同じ豆でも焙煎１つで味が大きく変わるため焙煎レベルも重要となります。レベルがライトからイタリアンまでこんなに種類があるんだ！と驚きましたが、このひとつひとつのレベルの中でもちょっとしたさじ加減でさらに細かい味が出せるそうです。

最初は全然良くわからず、「コクがあるのがいい」、「酸味が好き」などざっくりしたことだけをお伝えすることしかできませんでした。それでもオーナーはそのざっくりとした希望を汲取り、好みに合わせてアドバイスをしてくれました。

「良くわからないわ」という方もオーナーに相談して、自分だけの味を見つけていくのも楽しいのではないでしょうか。

焙煎機が並んでいます。注文してからこちらの焙煎機で生豆を焼き、20分ほどで出来上がります。焼き置きせずにオーダーが入ってから焙煎するのがこの店のこだわり。焙煎仕立てのコーヒーを楽しめるのが嬉しいです。とにかく香りが違います。

焼き上がった豆はこのような包装に。焙煎日や焙煎レベルが記載されているので、次回注文する際の参考にもなります。

我が家は何度か注文しながらオーナーに「もうちょっとこうがいい」などと希望を伝え、イルガチャフェはミディアムロースト、マンデリントバコはシティとフルシティの間という焙煎レベルに落ち着きました。少しずつ自分の好きな味に近づけていくのも楽しいですよ。

家ではこのような缶に豆を保存しています。朝昼2回飲んでいて約2週間で飲み切りますが、最後まで香りが良く鮮度が高いです。

買ってきた豆で早速コーヒーを入れました。今までは家で飲むコーヒーにそんなに期待していなかったのですが、本当に美味しいんです。入れている間から良い香りがしてウットリ。

さらに新鮮なコーヒーも良いのですが、日数が経過したときの変化を味わうのも楽しみです。

コーヒーロースト山鼻Beansの詳細情報

住所	札幌市中央区南23条西9丁目3-1
TEL	011-532-1551
営業時間	10:00～17:30
定休日	毎月第一火曜日・毎週水曜日
ホームページ	http://coffeeroast-beans.com/